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Il Barco Reale di Carmignano
Il riconoscimento doc risale al 25-Oct-94. Le uve destinate alla sua produzione devono essere prodotte nei comuni di Carmignano e di Poggio a Caiano.
La denominazione BARCO REALE DI CARMIGNANO E CARMIGNANO comprende il BARCO REALE DI CARMIGNANO Rosso, il CARMIGNANO ROSATO, Il BARCO REALE DI CARMIGNANO E CARMIGNANO.
Sono vini di carattere fermo-secco.L'odore è fruttato o vinoso piu' o meno intenso, caratteristico.
Il sapore viene definito: asciutto, fresco, piacevolmente acidulo, armonico.La gradazione alcolica complessiva minima è di 11%
Acidità totale minima è del 5 per mille.
Il vino deve essere ottenuto dalle uve provenienti dai seguenti vitigni:
Sangiovese (min = 45% - max = 70% ), Canaiolo nero (min = 10% - max = 20%)
Cabernet franc e/o Cabernet sauvignon (min = 6% - max = 15%)
Trebbiano toscano e/o Malvasia e/o Canaiolo bianco (max = 10% )
altri vitigni ( max = 5% ).
